L'activité de l'association s'organise autour de divers événements : une journée scientifique annuelle ouverte à tous, des ateliers trimestriels réservés aux membres et des groupes de travail autour d'un projet de recherche déterminé.
Elle est organisée depuis 2003 autour d'un thème relevant de la sensorialité. Cette manifestation a lieu à Paris au mois d'Octobre. L'objectif est de réunir praticiens de l'évaluation sensorielle et chercheurs de différentes disciplines afin de favoriser les échanges et mener une réflexion sur la thématique du jour. Les communications orales présentées relèvent de disciplines telles que l'évaluation sensorielle, la psychologie, la linguistique. et une large place est faite à la discussion entre les participants.
La journée est ouverte à tous; un appel à communication est diffusé en mars.
Appel à communications / Programme & Inscription
Ils se constituent autour d'un projet de recherche proposé à l'initiative de membres de l'association. Ils peuvent inclure des non membres sur invitation.
Les ateliers se déroulent sur une demi journée, en Janvier, Mars et Juin. Ils sont organisés autour de 2 à 3 présentations, soit de membres de l'association, soit de conférenciers invités.
Les interventions sont suivies de discussion, tant sur des points de vue généraux - cadre théorique de référence que sur des points précis liés aux méthodes ou aux résultats exposés.
Les ateliers sont réservés aux membres.
L'association se veut un lieu d'échange et de discussion des connaissances et expertises de chacun.
Ce travail s'effectue en atelier au sein de l'association et donne lieu à des journées d'études ouvertes au public ainsi qu'à des interventions dans des congrès et à des publications dans des revues spécialisées.
Afin de concrétiser ces échanges, des projets de recherche sont également menés ; ils visent à faire progresser les modes de questionnement et les méthodes d'exploration dans ce domaine.